Med, zlatá tekutina od pilných včelek, je známý pro svou lahodnou chuť a po staletí je ceněn pro své léčivé vlastnosti. Jeho komplexní složení nám může být nápomocné v mnoha ohledech. Pojďme se společně podívat na to, s čím vším si dokáže med poradit.
Historie užívání medu
Ale nejdřív trochu historie. Med je totiž jednou z nejstarších a nejvíce ceněných potravin, kterou lidstvo využívá od nepaměti. Stal se oblíbeným pochopitelně pro svou sladkou chuť, ale také byl v určitých dobách považován za symbol bohatství. Věděli jste, že med sbírali už lidé v pravěku? Naši nejstarší předkové objevili med v divokých včelích úlech. Med byl často považován jako dar z nebes. Ve Starověkém Egyptě sloužil jako prostředek k balzamování těl, v Řecku zase dával lidem sílu a moudrost, Římané med používalo jako sladidlo a přísadu do nápojů. Ve středověku se potom med začal používat jako hlavní sladidlo a také se využíval k výrobě medoviny a dalších alkoholických nápojů. Tou dobou se také začalo rozvíjet včelařství a med se tak stal důležitým prostředkem k obchodu.
S objevem cukrové třtiny a řepy výrazně klesla spotřeba medu a jeho využití jako hlavního sladidla. V posledních letech se ale zájem o med opět zvyšuje především díky jeho zdravotním benefitům. A je k tomu hned několik důvodů.
Proč je med tak zdravý?
- Antibakteriální a protizánětlivé účinky: Med obsahuje peroxid vodíku a další látky, které účinně bojují proti bakteriím a virům. Proto se často používá při léčbě ran, popálenin a infekcí dýchacích cest.
- Imunitní systém: Díky vysokému obsahu antioxidantů pomáhá med chránit buňky před poškozením a posiluje náš imunitní systém.
- Hojení: Med podporuje tvorbu nových buněk a urychluje proces hojení.
- Trávicí soustava a energie: Obsažené enzymy usnadňují trávení a podporují růst prospěšných bakterií ve střevech. Jednoduché cukry v medu jsou rychle vstřebatelné a poskytují okamžitý zdroj energie.
Zajímavosti o medu
Jeho chuť a barva se liší podle toho, z jakých květin včely sbírají nektar.
Díky svému složení a nízkému obsahu vody je med přirozeně konzervovaný a může vydržet velmi dlouho.
V historii byl med používán jako sladidlo, ale také jako palivo pro svíčky.
Archeologové objevili v egyptských pyramidách hrnce s medem, který byl stále jedlý.
