V Indii je to pravdepodobne najpoužívanejšie korenie. Má špecifickú vôňu, štipľavú chuť a nezameniteľnú farbu. Kurkuma však nie je len chutné korenie, ale má aj priaznivý vplyv na naše zdravie. Posilňuje oslabenú imunitu a čistí zaťažený organizmus, preto si vyslúžila prezývku "zlaté mlieko".
Korenie, liek a farba na oblečenie
Kurkuma bola súčasťou viacerých liečebných systémov. Svoje korene má v tradičnej čínskej medicíne, ajurvéde a liečiteľskom učení Saddha. Jej účinky sa využívali najmä na posilnenie imunitného systému a urýchlenie hojenia modrín, odrenín a rezných rán. Prášok sa pridával na poranené miesto niekoľkokrát denne, aby pôsobil hojivo na vonkajšie poranenia. Hinduisti pre zmenu nepoužívali kurkumu ako liek, ale ako farbivo nasvadobné odevy.
Ako korenie hrá dôležitú úlohu vo viacerých ázijských kuchyniach vrátane indickej, thajskej a pakistanskej. V niektorých častiach Ázie sa dokonca používa ako čajová príchuť. Postupom času sa rozšírila aj za hranice Ázie a môžete si ju vychutnať aj v marockých alebo juhoamerických jedlách.
Ázijský zázvor žltej farby
Kurkuma dlhá, ako znie celý jej názov, je tropická rastlina, ktorá dosahuje výšku až 1 meter. Patrí do čeľade zázvorovitých, takže porovnanie so zázvorom nie je úplne náhodné. Oválne listy sú zelené a kvetysúsvetlofialové alebo ružové. Kurkuma je nimi ozdobená od júla do septembra. Jej pôvodným biotopom je juhovýchodná Ázia a nadmorská výška okolo 1 500 m n. m. Darí sa jej pri častých zrážkach a teplotách okolo 20 °C.
Latinský názov rastliny je Curcuma longa, ale pre jej komplexné účinky sa nazýva aj "zlatý koreň", "žltý zázvor" alebo "indický koreň".
Posilňuje nervy a imunitu
Jeho účinky oceníme najmä v období, keď je naša imunita oslabená. Kurkuma posilňuje našu obranyschopnosť a nervovýsystém. Má tiež pozitívny vplyv na správnu funkciu pečene a kardiovaskulárneho systému. Kurkuma je tiež cenený antioxidant, ktorý čistí náš organizmus a prispieva k zdraviu pokožky a kostí.
Aké je zloženie kurkumy
Čomu vďačí kurkuma za svoje špecifické sfarbenie? Látke nazývanej kurkumín, ktorá má mnoho ďalších pozitívnych účinkov. Okrem toho kurkuma obsahuje aj éterické oleje, sacharidy,bielkoviny, niektoré minerály, alkaloidy a živice.
Jednoduché použitie
Denná dávka je jedna kapsula, ktorá sa vloží do úst a zapije sa veľkým množstvom tekutiny. Kapsuly sa v tele rýchlejšie rozpustia.
Kurkumu užívame nepretržite maximálne 4 mesiace, potom musíme aspoňna mesiac prestať.
Na čo si treba dávať pozor
Užívanie kurkumy je bez vedľajších účinkov, ale je potrebné dodržiavať odporúčanú dennú dávku a neprekračovať ju. Nemali by ju užívať ľudia, ktorí majú problémy so žlčníkom alebo trpia žlčovými kameňmi. Výťažok z kurkumy nie je vhodný ani pre tehotné a dojčiace ženy.
Používame súbory cookie na zabezpečenie správneho fungovania vášho obľúbeného e-shopu, na prispôsobenie obsahu stránok vašim potrebám, na štatistické a marketingové účely a personalizáciu reklám od Googlu a ďalších spoločností. Kliknutím na tlačidlo „Povoliť všetko“ nám udelíte súhlas s ich zberom a spracovaním a my vám poskytneme ten najlepší zážitok z nakupovania.
Vaše nastavenie súborov cookie
Tu máte možnosť prispôsobiť soubory cookie v súladu s vlastnými preferenciami a neskôr nastaviť alebo kedykoľvek vypnúť v pätičke webu.
Technické cookies sú nevyhnutné pre správne fungovanie webu a všetkých funkcií, ktoré ponúkajú.
Personalizáciu prevádzame na základe vami prehliadnutého tovaru. Ďalej potom upravujeme zobrazovaný obsah podľa toho, čo vás zaujíma.
Tieto cookies nám umožňujú meranie výkonu nášho webu a za pomoci získaných dát potom môžeme zlepšovať zážitok z nakupovania zákazníkom.
Tieto cookies sú využívané reklamnými a sociálnymi sieťami vrátane Googlu na prenos osobných údajov a personalizáciu reklám, aby boli pre vás zaujímavé.
