Mliečny oolong - Milk Oolong

HLAVNÉ ÚČINKY

• Podporuje imunitu a činnosť srdca
• Dodáva vitalitu
• Podporuje kognitívne funkcie a fyzickú výkonnosť
• Pôsobí na metabolizmus glukózy
• Podporuje kontrolu telesnej hmotnosti
• Zlepšuje zdravie kĺbov a kostí
• Zlepšuje duševné zdravie a kvalitu spánku
• Prispieva k normálnej duševnej činnosti
• Antioxidant - normálny stav pokožky

DÁVKOVANIE

• 1 čajová lyžička na 200 ml vody (alebo 3 čajové lyžičky na 500 ml)
• Teplota vody by mala byť 80 °C
• Lúhujte 5 minút a potom preceďte
• Jeden výluh sa môže použiť 2-krát, ale pri každom ďalšom výluhu predĺžte čas lúhovania

Jeho objavu predchádzala nehoda, jeho výroba sa zastavila niekde na polceste medzi čiernym a zeleným čajom a jeho aróma pripomína orechy. To sú hlavné vlastnosti čaju nesúceho názov Oolong a my máme tú česť spoznať ten mliečny. Sladká a zamatová chuť je len hŕstkou toho, čo ponúka. Neveríte tomu? Ochutnajte ho!

OOLONG - ČAJ OBÁVANÉHO ZBERATEĽA

Ako získal čaj Oolong svoje meno? Údajne mu ho dal obávaný nálezca. Zberateľ Wu Long (neskôr si ho pomýlili s Oolongom) zbieral čajové lístky a počas práce ho vystrašil jeleň (podľa iných zdrojov sa na jednom z čajovníkov vyhrieval čierny had) a Wu Long sa dal na útek. Neskôr sa vrátil k zberu, ale lístky už začali na horúcom slnku oxidovať.

Oolong je ďalšou úpravou čajovníka čínskeho (Camellia sinensis), ktorý pochádza z ázijských krajín - Číny, Barmy, Vietnamu, Laosu a Indie. Tropické a subtropické oblasti a nadmorská výška do 2 000 m n. m. poskytujú vhodné podnebie. Má krátke stonky, rôzne veľké listy s výrazným rebrovaním a biele kvety, ktoré by sa dali prirovnať k čerešni. Plodom je tobolka s tromi škrupinami.

ZBER SA ZAČÍNA ZVÄDNUTÍM

A ako sa čaje Oolong spracovávajú? S láskou, usilovnosťou, trpezlivosťou a vlastným časovým harmonogramom. Spracovanie Oolongu je opäť odlišné, ale práve táto odlišnosť ho robí výnimočným. Poďme spoločne preskúmať proces zberu. Zber čajových lístkov sa začína na jar, konkrétne v apríli, a trvá do konca roka. Hneď po zbere sa lístky nechajú na slnku, aby mierne zvädli. Druhým krokom je hádzanie do automatických rotujúcich misiek, ktoré vedie k narušeniu štruktúry. V tomto čase už listy mierne oxidujú a strácajú na hmotnosti. Na konci tohto procesu je celá úroda až o štvrtinu ľahšia. Listy sa potom zrolujú alebo granulujú a sušia.

MILK OOLONG - PRÍPRAVA, CHUŤ, VÔŇA

Milk oolong sa vyznačuje žltozeleným nálevom. Získa si nás svojou mliečnou, jemnou, zamatovou a sladkou chuťou. Práve táto podobnosť s mliekom mu dala názov, ktorý hrdo nesie.

Na prípravu čaju potrebujeme horúcu vodu (2dl), ktorej teplota sa pohybuje medzi 80 °C a maximálne 90 °C, a jednu čajovú lyžičku. Čajové lístky zalejeme a prikryté necháme 5 minút pôsobiť. Keď šálku odkryjete, ucítite mliečnu arómu umocnenú orechmi.