Rooibos - s príchuťou pomaranča Maracuja

HLAVNÉ ÚČINKY

• Antioxidant

DÁVKOVANIE

• 1 vrchovatá čajová lyžička na 200 ml vriacej vody
• Teplota vody pri zalievaní je 100 °C
• Zakrytý rooibos varte 5 až 8 minút
• Môže sa ochutiť medom
• Vhodné pre deti od 5 rokov, tehotné a dojčiace ženy

Kto je unavený z českej zimy, môže sa jedným dúškom preniesť do horúcej Južnej Afriky. Táto jednosmerná letenka má skvelú chuť, osviežujúcu arómu a medovú farbu. Rooibos, maracuja a pomaranč spájajú svoje sily v jednej šálke.

SAMOTNÁ MASAJSKÁ BUŠ

Rooibos, hoci tak môže vyzerať, nie je čaj. Spracúva sa z kríka Cape Tea a v Južnej Afrike má dlhú tradíciu. Masajovia ho používali na upokojenie a do šálky si pridávali kvapku mlieka na zjemnenie. Ľudovo sa mu hovorí "červený ker" a často sa uvádza pod názvom "RedBush Tea". My sme však bystrejší, pretože vieme, že to nie je čaj... Prvá zmienka o rooibose pochádza z 18. storočia spolu s botanickým opisom.

RASTLINA, KTORÚ NIKDE INDE NENÁJDETE.

Tak ako koalu neuvidíte nikde inde ako v Austrálii, Rooibos nerastie nikde inde ako v Južnej Afrike. Najlepšie podmienky na pestovanie poskytuje pohorie Cederberg, ktoré je vzdialené približne 250 km od Kapského mesta. Hory totiž poskytujú presne to, čo kapský Rooibos potrebuje - nadmorskú výšku 500 až 800 m, hlboké piesočnaté pôdy, potrebnú vlhkosť a slnečný svit.

A ako vyzerá kapský čaj (Aspalathus linearis)? Možno ste okolo neho prešli bez povšimnutia a nevedeli ste, že je to práve tento ker. Je vysoký necelé 2 metre, listy má ihlicovité a trojlaločné. Má žlté kvety, plodom je struk obsahujúci niekoľko semien, ale niekedy len jedno. Korene potrebujú hlbokú pôdu, pretože v horúcej Afrike prežíva vďaka podzemnej vode. A nemá problém s miestnymi požiarmi. Práve naopak! Oheň zničí staré listy a po jeho prekonaní je čajovník schopný znovu sa popíliť.

OD ČAJOVNÍKA K ROOIBOSU

Aby sa mohol začať zber daného rooibosu, musí mať aspoň dva roky. A nezbierajú sa len listy, ako je to v prípade jeho čajovníkového kolegu, ale celé zelené konáre, ktoré sú dlhé ako naše predlaktia. Po zbere nasleduje drvenie a fermentácia. Výsledkom je, že zelené lístky sa zmenia na červené. Potom už len stačí lístky vysušiť, roztriediť a zabaliť.

OVOCNÁ JAZDA PRE VŠETKÝCH

Sladká Maracuja, mierne kyslý pomaranč a jemný Rooibos. Toto trio je niečo pre naše chuťové poháriky. Vychutnajú si ho malí, veľkí aj naša babička! Pretože čo môže lepšie doplniť pitný režim ako šálka plná prospešných minerálov a antioxidantov?

Masajovia dávali Rooibos deťom, ktoré trápil zlý spánok, aby sa čo najskôr upokojili. Tehotné a dojčiace ženy môžu Rooibos používať na regeneráciu, naši starí rodičia na navodenie pokoja či pohody a dospelí na očistu organizmu.

ROOIBOS NA LETO A ZIMU

Jednu čajovú lyžičku zalejte 200 ml vriacej vody a zakrytú šálku lúhujte 5 až 8 minút. Nápoj preceďte a podľa chuti oslaďte. Po odkrytí šálky je cítiť sviežu a ovocnú vôňu. Chuť je jemná, príjemne sladká a šťavnatá. Nálev má po naliatí červenohnedú farbu. Keďže táto kombinácia vonia a chutí ako čerstvé ovocie, nebude ťažké presvedčiť k pitiu ani naše najmenšie poklady.

Potrebujete originálny nealkoholický letný nápoj? Už nehľadajte! Do 0,5l džbánu vložte 3 čajové lyžičky Rooibosu, zalejte vriacou vodou a vychlaďte v chladničke. Tesne pred podávaním pridajte niekoľko kociek ľadu, ochuťte, pridajte mätu na ozdobu a váš ovocný nápoj s príchuťou Afriky je hotový.