Wayusa Brown - drvené listy

Hoci je Ekvádor v porovnaní s ostatnými juhoamerickými veľmocami malá krajina, ponúka množstvo kontrastov, ktoré by si nemal nechať ujsť žiadny cestovateľ. A čo ponúka nám, milovníkom byliniek? Cesmína guayusa. Určite vám je tento názov známy, veď jej príbuzný druh, Cesmína paraguajská, je v Argentíne číslom jeden, takže je načase predstaviť vám tú ekvádorskú. Z listov sa vyrába nápoj s názvom Wayusa a medzi ekvádorskými domorodcami má prezývku "nočný strážca".

Namiesto kávy, prosím, Wayusa

Používanie nápoja Wayusa propagovali najmä príslušníci ekvádorského indiánskeho kmeňa Kichua. Počas ranného rituálu popíjali horúci čaj, ktorý im dodával energiu na celý deň a zvyšoval ich bystrosť a prehľad počas dlhého lovu.

Tak ako pre mnohých z nás je ranným rituálom káva, pre obyvateľov Ekvádoru je to pitie Wayusa a tradične mali jeho prípravu na starosti ženy. Vo svojich záhradách uprostred džungle pestovali okrem Cesmíny aj niekoľko druhov tropického ovocia. Prvé listy sa môžu zbierať 3 až 4 roky po výsadbe, ale ak chceme naozaj kvalitný stimulant, je dobré počkať dlhšie. Príprava rannej Wayusy sa v amazonskej džungli začína večer predtým, ako ju ženy začnú variť. Pred východom slnka potom rozdelia šálku nápoja každému mužovi, počnúc najváženejším anajstarším členom. Keď sa všetci zhromaždia, rozprávajú si svoje sny z predchádzajúcej noci, vízie a príbehy, ktoré zažili v predchádzajúci deň.

Holly z vysokých hôr a džungle

A ak stále netušíte, kto je Cesmína guayusa , predstavíme vám ju v niekoľkých riadkoch. Je to vždyzelený ker, ktorý môže byť vysoký 6 metrov, ale niektoré exempláre môžu dorásť až do 30 metrov. Listy majú oválny tvar, sú 7 až 22 cm dlhé a 2,5 až 7 cm široké. Kvety, ktoré majú bielu farbu, sú usporiadané podobne ako ľaliovník - v latách. Červené plody majú okrúhly tvar. Okrem Ekvádoru sa rastlina vyskytuje aj v susednej Kolumbii a Peru. Zaujímavé je, že nie je schopná rásť len v nížinách, ale často sa vyskytuje aj v oblasti Amazónie, kde sa nadmorská výška pohybuje okolo 2 000 m n. m.

V latinčine sa Cesmína označuje ako Ilex guayusa, ale v rôznych častiach Amazónie môžeme nájsť aj tieto názvy - Wayusa, Waisa, Weisa, Huaysa alebo Guayusa.

Čo listy obsahujú alebo vo všetkom hľadajte kofeín

Kofeín. Všetci ho poznáme, v rôznych formách sa konzumuje na jeden účel. Aby nám dodal chýbajúcu energiu. Prvýkrát bol svetu predstavený v 19. storočí ako biela kryštalická látka. Odvtedy uplynulo veľa času a vody a my vieme, že kofeín nielen zmierňuje pocity únavy, ale zvyšuje energiu, sústredenosť, bdelosť a výdrž.

Ďalšími nemenej dôležitými látkami sú podobne pôsobiaci alkaloid teobromín, ktorý tiež ovplyvňuje našu náladu, a aminokyselina L-teanín. Kyselina chlorogénová má pozitívny vplyv na náš metabolizmus, pričom vysoké zastúpenie majú aj flavonoidy, ployfenoly, saponíny a vitamín C.

Wayusa - hnedá

Wayusa Brown má, ako už názov napovedá, tmavohnedú farbu. Je to spôsobené procesom sušenia, ktorému napomáha tropické slnko. Chuť nálevu je v porovnaní so zelenou Wayusou oveľa zemitejšia a po jej vypití môžeme cítiť čokoládovo-karamelovú príchuť.